4-O-(a-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonsyre CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Molekylær formel:C12H22O12

Molekylvægt:358,3

EINECS:000-000-0

Synonymer:4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconsyre； Maltobionsyre； D-Gluconsyre, 4-o-alpha-D-glucopyranosyl-； 4-O-(alpha-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- hexonsyre； 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-gluconsyre； D-Gluconsyre, 4-O-α-D-glucopyranosyl-； 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- hexonsyre USP/EP/BP； 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconsyre

Efterlad din besked

Produktdetaljer

Download

Produkt Tags

Hvad er 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonsyre CAS 534-42-9?

Brugen af 4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-hexonsyre som fødevaretilsætningsstof kan forstærke den naturlige aroma og smag af visse fødevareprodukter som en duftforstærker. Maltosesyre bidrager også til den antioxidante virkning i fødevarer og kan forhindre eller stoppe oxidationsreaktioner i fremstillingsprocessen af fødevarer og foderprodukter.

Specifikation

Punkt	Specifikation
Kogepunkt	864,7±65,0 °C (forudsagt)
Tæthed	1,79±0,1 g/cm3 (forudsagt)
Smeltepunkt	155-157 °C (dekomp.)
pKa	3,28±0,35(forudsagt)
Renhed	99 %
MW	358,3

Anvendelse

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-Hexonsyre har en let sur smag og bidrager også til viskositeten af fødevarer, der indeholder maltosesyre. Derudover kan maltosesyre forstærke den naturlige aroma og smag af visse fødevarer (aromaforstærkere).