Acesulfam CAS 33665-90-6
Det kemiske navn på acesulfam er kaliumacetylsulfonamid, også kendt som AK-sukker. Det er et hvidt krystallinsk pulver, der er letopløseligt i vand og let opløseligt i ethanol. Den er stabil over for lys og varme og har en bred vifte af pH-anvendelser. Det er i øjeblikket et af de mest stabile sødestoffer i verden
| Punkt | Specifikation |
| Smeltepunkt | 123-123,5° |
| Tæthed | 1,83 |
| pKa | -0,28±0,40(forudsagt) |
| OPLØSELIG | 270 g/L ved 20 ºC |
| Renhed | 99 % |
Acesulfam har en stærk sød smag, omkring 130 gange sødere end saccharose, og har en smag, der ligner saccharin. Der er en bitter smag ved høje koncentrationer. Ikke hygroskopisk, stabil ved stuetemperatur og har god forenelighed med sukkeralkoholer, saccharose og andre stoffer. Som et ikke-nærende sødemiddel kan det bruges i vid udstrækning i forskellige fødevarer.
Normalt pakket i 25 kg/tromle, og kan også laves tilpasset pakke.
Acesulfam CAS 33665-90-6
Acesulfam CAS 33665-90-6
