Agar CAS 9002-18-0
Strip-agar er farveløs og gennemskinnelig eller off-white til lysegul, med en rynket overflade, let skinnende, let, blød og sej, ikke let at bryde og bliver sprød og skrøbelig, når den er helt tør; pulveriseret agar er et hvidt eller lysegult flaget pulver. Agar er lugtfri og har en mild smag. Den er uopløselig i koldt vand, men kan langsomt absorbere vand, svulme op og blødgøre og kan absorbere mere end 20 gange mængden af vand. Den dispergeres let i kogende vand og danner en sol, og solen har en neutral reaktion.
| Punkt | Specifikation |
| Fugtighed (105 ℃, 4 timer) | ≦22,0 w/% |
| Aske (550 ℃, 4 timer) | ≦5,0 w/% |
| Vanduopløseligt stof | ≦1,0 w/% |
| Stivelsestest | Negativ |
| Gelatinetest | Negativ |
| Gelstyrke (1,5%, 20℃) | ≧900 g/cm² |
1. Agar bruges som emulsionsstabilisator og fortykningsmiddel. Agar har en stærk geleringsevne. Når det bruges sammen med dextrin eller sukrose, øges dets geleringsstyrke. Vores land kræver, at det kan bruges i alle typer fødevarer og bør anvendes i passende mængder i henhold til produktionsbehovene.
2. Fortykkelsesmiddel; stabilisator; emulgator; geleringsmiddel. Almindeligt anvendt i slik, yokan, kager, tærter, is, yoghurt, forfriskende drikkevarer, mejeriprodukter osv. I ølproduktion kan det bruges som hærdningsmiddel til kobber, hvor det koagulerer med proteiner og tanniner og derefter udfældes.
3. Agar kan bruges som fortykningsmiddel til fødevarer, silkelim, afføringsmiddel samt farmaceutisk klæbemiddel, fortykningsmiddel og kapsel. Det kan også bruges som bakteriekulturmedium, immobiliseret enzymbærer, bakterieemballagemateriale og elektroforesemedium. Det kan også bruges til filtrering og separation af vira, subcellulære partikler og makromolekyler samt til observation af serumantigener eller antistoffer. Der kræves ingen særlige regler for ADI (tilladt dagligt indtag).
4. Agar bruges til fremstilling af bakteriekulturmedier og som stabilisator til suspensioner af farvede stoffer.
5. Agar har særlige geleringsegenskaber, især betydelig stabilitet, hysterese og hysterese, og det absorberer let vand og har en særlig stabiliserende effekt; det er blevet brugt i vid udstrækning inden for fødevare-, medicin-, kemisk industri, tekstil-, nationalt forsvarsindustri osv. I fødevareindustrien har det fremragende funktioner som strækmiddel, fortykningsmiddel, emulgator, geleringsmiddel, stabilisator, excipiens, suspensionsmiddel og fugtighedsbevarende middel. Det kan bruges til at producere: krystalgummibolsjer og formet gummibolsjer, akvatiske produkter, dåsekød, frugtjuice, pulpdrikke, risvinsdrikke, mejeridrikke, boutiqueprodukter, mejerikager.
25 kg/tromle, 9 tons/20' container
25 kg/pose, 20 tons/20' container
Agar CAS 9002-18-0
Agar CAS 9002-18-0
