Cyclopentanon CAS 120-92-3

1. Amylcyclopentanon dannes ved aldolkondensation og dehydrering fra råmaterialet cyclopentanon og n-valeraldehyd, hvorefter der udføres selektiv katalytisk hydrogenering for at producere amylcyclopentanon. Amylcyclopentanon har en stærk blomster- og frugtaroma og jasminsmag og kan bruges i daglige kemiske smagsformler. Doseringen kan være mindre end 20%. IFRA har ingen begrænsninger.

2. Hexylcyclopentanon fremstilles ud fra n-hexylaldehyd og cyclopentanon ved kondensation og derefter selektiv hydrogenering. Hexylcyclopentanon har en stærk jasminaroma ledsaget af frugtaroma og kan bruges i parfume og andre daglige kemiske smagsstoffer med en dosering inden for 5%. IFRA har ingen begrænsninger.

3. 1-penten eller 1-hepten opnået ved paraffinkrakning eller tilsvarende alkoholdehydrering som råmateriale, i nærvær af di-tert-butylperoxid som initiator, reaktion med fri gruppeaddition med cyclopentanon til dannelse af 2-amylcyclopentanon (eller 2-heptylcyclopentanon), efter oxidation til delta-decalacton (eller delta-dodecalacton).

4. Synteseruten med cyclopentanon som udgangsmateriale har den største industrielle produktionsværdi. Cyclopentanon kondenseres først med n-valeraldehyd, og den resulterende Chemicalbook dehydreres og hydrogeneres selektivt til dannelse af 2-amylcyclopentanon og endelig til dannelse af delta-decalacton ved oxidativ ringforstørrelse.

5. delta-decanolacton anvendes hovedsageligt i fødevarearomaer, hvor det menes at have den karakteristiske smag af naturlig fløde. Før dette var parfumeproducenter i lang tid kun begrænset til at bruge monomerkrydderier som butandion og vanillin som det vigtigste råmateriale til fremstilling af flødesmag. Folk synes dog generelt, at den blandede flødesmag er langt mindre smagsmæssig end det naturlige produkts smag. Først efter brug af delta-decalacton kan der opnås en ægte flødesmag, især kombinationen af delta-decalacton og delta-dodecalacton som de vigtigste aromaråvarer, hvilket forbedrer smagen og effekten af den fremstillede flødesmag.

6. Ved at bruge cyclopentanon og valeraldehyd som råmaterialer, kondenseres til dannelse af 2-(1-hydroxyl)amylcyclopentanon, reageres med dimethylmalonat og hydrolyses ved 160 ~ 180 ℃, decarboxyleres og esterificeres, hvorefter dihydrojasmonatmethylester kan fremstilles. Methyljasmonatdihydrojasmonat er en midlertidig spiselig smagsstof, der er godkendt af GB2760-1996 i vores land. Dens aroma er bedre end naturlig methyljasmonat, og dens egenskaber er stabile.