Fumarsyre CAS 110-17-8
Fumarsyre, også kendt som fumarsyre, lilla violet syre eller lavsyre, er en farveløs, brandfarlig krystallinsk carboxylsyre udvundet af buten. Dens kemiske formel er C4H4O4. Kan bruges i forfriskende drikkevarer, vestlige vine, kolde drikkevarer, koncentreret frugtjuice, dåsefrugter, syltede agurker og is. Et surt stof, der bruges som gasgenerator til faste drikkevarer med god boblebestandighed og delikat produktstruktur.
| Punkt | Specifikation |
| Kogepunkt | 137,07°C (groft estimat) |
| Tæthed | 1,62 |
| Smeltepunkt | 298-300 °C (sublim.) (lit.) |
| flammepunkt | 230 °C |
| modstand | 1,5260 (estimat) |
| Opbevaringsforhold | Opbevares ved temperaturer under +30°C. |
Fumarsyre er et surhedsregulerende middel til fødevarer, der spiller en vigtig rolle i sine antibakterielle og konserverende egenskaber; surhedsregulerende middel, forsuringsmiddel, antitermisk oxidationsadditiv, syltefremmer, smagsstof. Når det bruges som en fast drikkevaregasgenerator, producerer det sure stof langvarige og delikate bobler; finkemiske mellemprodukter såsom lægemidler og optiske blegemidler. Anvendes i produktionen af detoxicerende lægemiddel natriumdimercaptosuccinat og lægemidler til behandling af mikrocytisk anæmi med jernrigt blod. Anvendes også i produktionen af umættede polyesterharpikser.
Normalt pakket i 25 kg/tromle, og kan også laves en tilpasset pakke.
Fumarsyre CAS 110-17-8
Fumarsyre CAS 110-17-8
