GELLAN GUM med CAS 71010-52-1
Gellangummi er næsten hvidt pulver, lugtfrit og smagløst. Gellangummi fremstilles gennem biologisk fermenteringsteknik. Som geleringsmiddel kan gellangummi danne en række justerbare gelteksturer ved meget lave doser, hvilket bibeholder god smagsfrigivelse, samtidig med at det giver et godt opløsningsstabilitetssystem. I henhold til de forskellige acylgrupper kan gellangummi opdeles i gellangummi med høj acyl og lav acylgellangummi.
| PUNKT | STANDARD |
| Assay (på tør basis) | Udbytter, ikke mindre end 3,3% og ikke mere end6,8 % kuldioxid (CO2) |
| Gel styrke | ≥700 g |
| Transmission | ≥70 % |
| Partikel størrelse 80 mesh | min. 92% igennem |
| Tab på tørring | max. 14 % |
| pH | 6,0-8,0 |
| Isopropylalkohol | Ikke mere end 750 mg/kg |
| Arsenik | Ikke mere end 3 mg/kg |
| Føre | Ikke mere end 2 mg/kg |
| Samlet plade tælle | Ikke mere end 10.000 kolonier pr. gram |
| Gær og forme | Ikke mere end 400 kolonier pr. gram |
| E.coli | Negativ ved test |
| Salmonella | Negativ ved test |
Gellangummi kan bruges som fortykningsmiddel; geleringsmiddel; stabilisator og geleringsmiddel, og bruges i biokemisk forskning.
25 kg/TROMLE
GELLAN GUM med CAS 71010-52-1
GELLAN GUM med CAS 71010-52-1
Skriv din besked her og send den til os
