GELLAN GUMMI med CAS 71010-52-1
Gellangummi er et næsten hvidt pulver, lugtfrit og smagløst. Gellangummi produceres gennem biologisk fermenteringsteknik. Som geleringsmiddel kan gellangummi danne en række justerbare gelteksturer ved meget lave doseringer, hvilket opretholder god smagsfrigivelse, samtidig med at det giver et godt opløsningsstabilitetssystem. I henhold til de forskellige acylgrupper kan gellangummi opdeles i gellangummi med højt acylindhold og gellangummi med lavt acylindhold.
| PUNKT | STANDARD |
| Assay (på tør basisk) | Udbytte, ikke mindre end 3,3% og ikke mere end6,8% kuldioxid (CO2) |
| Gelstyrke | ≥700 g |
| Transmittans | ≥70 % |
| Partikel størrelse 80 net | min. 92% igennem |
| Tab på tørring | maks. 14% |
| pH | 6,0-8,0 |
| Isopropylalkohol | Ikke mere end 750 mg/kg |
| Arsenik | Ikke mere end 3 mg/kg |
| Føre | Ikke mere end 2 mg/kg |
| Total plade tælle | Ikke mere end 10.000 kolonier pr. gram |
| Gær og forme | Ikke mere end 400 kolonier pr. gram |
| E.coli | Negativ ved test |
| Salmonella | Negativ ved test |
Gellangummi kan bruges som fortykningsmiddel, geleringsmiddel, stabilisator og geleringsmiddel og bruges i biokemisk forskning.
25 kg/TROMLE
GELLAN GUMMI med CAS 71010-52-1
GELLAN GUMMI med CAS 71010-52-1
Skriv din besked her og send den til os
