Glucoseoxidase CAS 9001-37-0
Glucoseoxidase er specifik for glucose. Glucoseoxidase er et enzym, der findes i skimmelsvampe såsom Penicilliumnotatum og honning. Det kan katalysere reaktionen af D-glucose + O2D-gluconsyre (δ-lacton) + H2O2. EC1.1.3.4. Enzymer, der er specifikke for Penicillium penicillium (p.natatum) har tiltrukket sig opmærksomhed for deres tilsyneladende antibakterielle egenskaber. Derfor er der også navnet på glucoseoxidase (notatin), og det er nu klart, at den antibakterielle egenskab skyldes steriliseringsegenskaberne af H2O2, der genereres af reaktionen. Det oprensede produkt indeholder 2 molekyler FAD, da en elektronacceptor, udover O2, også kan reagere med 2, 6, dichlorphenol, indophenol.
| Punkt | Specifikation |
| Tæthed | 1,00 g/ml ved 20 °C |
| Damptryk | 0,004 Pa ved 25 ℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1,3 ved 20℃ |
| Opbevaringstilstand | -20°C |
Glucoseoxidase er et grønt biologisk fødevareforsikringsmiddel renset ved mikrobiel fermentering og den mest avancerede renseteknologi, som er ugiftig og har ingen bivirkninger. Det kan fjerne opløst ilt i fødevarer, spille rollen som konservering, farvebeskyttelse, anti-bruning, beskyttelse af C-vitamin og forlængelse af rapporteringsperioden for fødevarekvalitet. Glucoseoxidase kan bruges som antioxidant, farvebeskyttelse, konserveringsmiddel og enzympræparat. Mel afstivning. Øg styrken af gluten. Forbedre dejens duktilitet og brødvolumen. Brugen af glucoseoxidase kan fjerne ilt i mad og beholdere for effektivt at forhindre forringelse af mad, så det kan bruges i emballering af te, is, mælkepulver, øl, frugtvin og andre drikkevarer.
25 kg/tromle eller efter kundens krav.
Glucoseoxidase CAS 9001-37-0
Glucoseoxidase CAS 9001-37-0
