Kojic syre med Cas 501-30-4
Kojic acid, også kendt som kojic acid og juice acid, er en organisk syre med antibakteriel effekt produceret ved aerob fermentering af glucose af Aspergillus candida ved 30-32°C.
| Udseende | Næsten hvid krystal eller pulver |
| Renhed (%) | ≥99,0 |
| Klorid (mg/Kg) | ＜100 |
| Tungmetaller (%) | 0,0001 |
| Arsen (%) | 0,0001 |
| Jern(%) | 0,001 |
| Smeltepunkt (%) | 152-156 |
| Tab ved tørring (%) | 1.0 |
| Rester ved antænding (%) | 0,2 |
Kojinsyre er en tyrosinasehæmmer, som forebyggende kan koge med kobberioner i tyrosinase, hvilket gør kobberionerne ineffektive og derved hæmmer syntesen af dopakrom.
Kojic syre kan udvikle sig til en ny type fødevaretilsætningsstof. Dens ydeevne som fødevarekonserveringsmiddel er mere ideel end sorbinsyres
Anvendes i kosmetik, fødevaretilsætningsstoffer, lægemidler osv., og kan også bruges som tyrosinasehæmmere; fødevarer antioxidanter
25 kg/tromle, 9 tons/20' beholder
25 kg/pose, 20 tons/20' beholder
Kojic Acid med cas 501-30-4
