L-cystein CAS 52-90-4
Farveløse til hvide fine søjleformede krystaller eller hvidt krystallinsk pulver med en let karakteristisk lugt og smag (let sur). L-cystein har reducerende egenskaber og virker som en antioxidant og forhindrer ikke-enzymatisk brunfarvning. Smeltepunkt 175 ℃ (nedbrydes). Opløselig i vand; den vandige opløsning er sur. pH-værdier er 1,2 ved 3%, 1,7 ved 1% og 2,4 ved 0,1%. Også opløselig i ethanol, ammoniak og eddikesyre; uopløselig i ether, acetone, benzen, kulstofdisulfid og chloroform. Det er en aminosyre, men ikke en essentiel.
| Specifik optisk rotation[a]D20° | +8,3°~+9,50 |
| Opløsningstilstand (transmittans) | ≥95,0% |
| Analyse | 98,0%～101,0% |
| Tungmetaller (Pb) | ≤10 ppm |
| Klorid (C1) | ≤0,04% |
| Arsen (As₂O₃) | ≤1 ppm |
| Tab ved tørring | ≤0,50% |
| Rest ved tænding | ≤0,10% |
| pH-værdi | 4,5～5,5 |
| Jern (Fe) | ≤10 ppm |
| Ammonium (NH₄) | ≤0,02% |
| Sulfat (SO4) | ≤0,020% |
1. Fødevareindustrien (vigtigt anvendelsesområde)
Melforbedrer og bagværk: Dette er den største anvendelse af L-cystein. Som reduktionsmiddel kan det bryde disulfidbindingerne i proteiner i dej, hvilket reducerer dejens glutenstyrke og elasticitet betydeligt og dermed:
Forkortelse af æltetiden og øget produktionseffektivitet.
Forbedring af dejens strækbarhed, letter mekaniserede operationer (såsom fremstilling af ramen og kiks).
Gør brødets tekstur mere ensartet og større i volumen.
Naturlig smagsforstærker: Bruges i produktionen af smagsstoffer til kød, fisk og skaldyr og brød, hvilket giver en behagelig "kødagtig" aroma.
Antioxidant: På grund af dets antioxidante egenskaber kan L-cystein anvendes i fødevarer som frugtjuice og mælkepulver for at forhindre nedbrydning af C-vitamin og oxidation af fedtstoffer, hvilket forlænger holdbarheden.
Kosttilskud: Tilsættes fødevarer, der mangler methionin (en anden essentiel aminosyre) for at forbedre deres næringsværdi.
2. Farmaceutisk område
Leverbeskyttelse og afgiftning: Et vigtigt råmateriale til syntesen af glutathion. Glutathion er en af de vigtigste antioxidanter og afgiftningsmidler i menneskekroppen. L-cystein hjælper leveren med at nedbryde toksiner og behandler lægemiddelinduceret leverskade, alkoholisk leversygdom osv.
Slimløsende og hostestillende: L-Cystein kan nedbryde disulfidbindingerne i mucin i sputum, hvilket reducerer sputumets viskositet og gør det lettere at hoste op. Det bruges ofte som et supplement til behandling af forkølelse og kronisk bronkitis.
Strålingsbeskyttelse: L-cystein reducerer skader på kroppen forårsaget af strålebehandling.
Fremmer sårheling.
3. Kosmetik og personlig pleje
Hudblegning og antioxidation: Som en forløber for glutathion kan det hæmme melaninproduktionen og dermed opnå blegning og udviskning af pletter. L-Cystein neutraliserer også frie radikaler og forsinker hudens ældning.
Hårpleje: L-cystein er en af de vigtige aminosyrer i hårkeratin. Tilsætning af det til shampoo og balsam kan hjælpe med at reparere skadet hår og bevare dets styrke og elasticitet.
Permanentmidler: I skånsomme permanentmidler kan det hjælpe med at bryde og genopbygge disulfidbindinger i håret og dermed reducere skader.
4. Fodertilsætningsstoffer
Disse tilsættes foder som essentielle aminosyrer for at fremme husdyrs og fjerkræers vækst og forbedre foderudnyttelsen.
1. Biokompatibilitet og absorberbarhed: Som en naturligt forekommende aminosyre absorberes og udnyttes den let af kroppen med høj sikkerhed.
2. Vandopløselighed: Nem at tilsætte og bruge i forskellige vandbaserede systemer.
3. Multifunktionalitet: Ved at kombinere funktionerne som reduktionsmiddel, antioxidant, kosttilskud, afgiftningsmiddel, slimløsende middel og hvidtningsingrediens spænder dets anvendelser over flere brancher.
25 kg/tromle, 9 tons/20' container
25 kg/pose, 20 tons/20' container
L-cystein CAS 52-90-4
L-cystein CAS 52-90-4
