Ærteprotein CAS 222400-29-5
Ærteprotein har en proteinopløselighed tæt på 0 i det isoelektriske punktområde (pH 4,0~6,0), og dets opløselighed stiger hurtigt under neutrale, alkaliske og ekstremt sure forhold (pH 2,0, pH 3,0). Blandt disse er globulins opløselighed så høj som 80%, hvilket er betydeligt højere end for isoleret protein (PPI).
| Punkt | Specifikation |
| Navn | Ærteprotein |
| CAS | 222400-29-5 |
| renhed | 99% |
| MW | 0 |
På grund af dets gode funktionelle egenskaber, såsom opløselighed, vandabsorption, emulgering, skumdannelse og geldannelse, kan ærteprotein bruges som et fødevaretilsætningsstof til kødforarbejdning, fritidsfødevarer osv. og spiller en rolle i at forbedre produktkvaliteten og den ernæringsmæssige struktur.
Normalt pakket i 25 kg/tromle, og kan også laves en tilpasset pakke.
Ærteprotein CAS 222400-29-5
Ærteprotein CAS 222400-29-5
Skriv din besked her og send den til os
