Kaliumbitartrat CAS 868-14-4
Kaliumbitartrat CAS 868-14-4 er et syresalt af kaliumtartrat. Normalt farveløst til hvidt rombisk krystallinsk pulver, opløseligheden i vand varierer med temperaturen, uopløselig i ethanol, eddikesyre, letopløselig i uorganisk syre; Det er et biprodukt fra vinfremstilling, kaldet vinsyrepulver i fødevareindustrien, og bruges som et tilsætningsstof, et hævemiddel, et reduktionsmiddel og et bufferreagens.
| Indhold (%) | 99-101 |
| Afklare | Eksperimentet |
| Specifik rotationskraft [A] αm (20℃, D)/((º)·dm² · kg-1) | ＋32,5° ~＋35,5° |
| Tab ved tørring (105 ℃) (%) | ≤0,5 |
| Ammoniumtest | Eksperimentet |
| Sulfat(SO4) (%) | ≤0,019 |
| Bly (Pb) (mg/kg) | ≤2 |
| Arsen (As) (mg/kg) | ≤3 |
Kaliumbitartrat kan bruges som et analytisk reagens, fremkalder, reduktionsmiddel, bakteriehæmmer, og bruges til at fremstille bagepulver, vanddrivende medicin og tartrat. Kaliumhydrogentartrat bruges til at fremstille bagepulver, vanddrivende afføringsmiddel og tartrat.
Kaliumbitartrat kan bruges som buffer, reduktionsmiddel til krydderier, fødevareforarbejdning, galvanisering og medicinalindustrien. Det bruges hovedsageligt som hævemiddel i fødevareindustrien (wienerbrød og brød osv.). Til slik, glasur, gelatine og budding, hårdt slik, gelé, marmelade, fudge osv.
25 kg/pose, 1000 kg/paller
Kaliumbitartrat CAS 868-14-4
Kaliumbitartrat CAS 868-14-4
