Kaliumfosfat monobasisk CAS 7778-77-0
Kaliumphosphat Monobasic er et farveløst til hvidt krystallinsk eller krystallinsk pulver uden lugt. Den relative tæthed er 2,338. Let at opløse i vand, uopløseligt i ethanol. Den vandige opløsning er sur med en pH på 4,2-4,7 for en 2,7% vandig opløsning. Stabil i luften. ADI0-70 mg/kg (FAO/WHO, 1994).
| Punkt | Specifikation |
| smeltepunkt | 252,6 °C (lit.) |
| Damptryk | 0Pa ved 25℃ |
| OPLØSELIG | 222 g/L (20 ºC) |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (ved 25 ℃) |
| PH | 4,2-4,6 (20 g/l, H2O, 20 ℃) |
| Opbevaringsforhold | Opbevares ved +5°C til +30°C. |
Kaliumphosphat Monobasic er et kvalitetsforbedrende middel, der har den effekt at øge de komplekse metalioner, pH-værdien og ionstyrken af fødevarer og derved forbedre fødevarernes vedhæftning og vandholdende kapacitet. Kinas regler foreskriver, at det kan bruges til hvedemel, med et maksimalt forbrug på 5,0 g/kg; Den maksimale brugsmængde i drikkevarer er 2,0 g/kg.
Normalt pakket i 25 kg/tromle, og kan også laves tilpasset pakke.
Kaliumfosfat monobasisk CAS 7778-77-0
Kaliumfosfat monobasisk CAS 7778-77-0
