Natriumtripolyphosphat CAS 7758-29-4
Natriumtripolyphosphat, hvidt pulver. Let at opløse i vand, dens vandige opløsning er alkalisk. Natriumtripolyphosphat kan øge kødets mørhed og kan også bruges som et fødevareforbedringsmiddel til fiskeprodukter og et klaringsmiddel til drikkevarer. Natriumtripolyphosphat er ret stabilt ved stuetemperatur og undergår en langsom hydrolysereaktion i fugtig luft, hvilket i sidste ende producerer natriumorthofosfat.
| Punkt | Specifikation |
| PH | 9,0-10,0 (25 ℃, 1% i H2O) |
| Tæthed | 2,52 g/cm3 (20℃) |
| Smeltepunkt | 622 °C |
| Damptryk | <0,1 hPa (20 °C) |
| modstand | 20 g/100 ml (20 ºC) |
| Opbevaringsforhold | Opbevaringstemperatur: ingen begrænsninger. |
Natriumtripolyfosfat er et kvalitetsforbedringsmiddel, der øger mængden af komplekse metalioner, pH-værdien og ionstyrken i fødevarer, hvorved fødevarernes vedhæftning og vandholdende kapacitet forbedres. Kinas regler foreskriver, at det kan anvendes til mejeriprodukter, fiskeprodukter, fjerkræprodukter, is og instantnudler med en maksimal anvendelse på 5,0 g/kg. Den maksimale dosis til dåsemad, frugtjuice (med smag) og plantebaserede proteindrikke er 1,0 g/kg.
Normalt pakket i 25 kg/tromle, og kan også laves en tilpasset pakke.
Natriumtripolyphosphat CAS 7758-29-4
Natriumtripolyphosphat CAS 7758-29-4
