nyheder

Glycyrrhizinsyre-ammoniumsalt,Hvid nålekrystal eller krystallinsk pulver, har en stærk sødme, 50 til 100 gange så sød som sukrose. Smeltepunkt 208~212℃. Opløselig i ammoniak, uopløselig i iseddikesyre.

Glycyrrhizinsyreammoniumsalt har en stærk sødme og er omkring 200 gange sødere end sukrose. Det bruges normalt som sødemiddel i fødevaretilsætningsstoffer og i dåsekød, krydderier, slik, kiks, konserveret frugt og drikkevarer. Monoammoniumglycyrrhizinat har en stærk affinitet for sterolmetabolismeenzymer i leveren, hvorved inaktiveringen af kortisol og aldosteron hæmmes. Efter brug viser det tydelige kortikosteroidlignende virkninger, såsom antiinflammatoriske, antiallergiske og beskyttende membranstrukturer. Ingen tydelige kortikosteroidlignende bivirkninger.

Hvad er formålet med glycyrrhizinsyre-ammoniumsalt?

Glycyrrhizinsyre-ammoniumsaltkan anvendes i fødevare-, kosmetik- og farmaceutisk industri.

Anvendelsesforholdene for glycyrrhizinsyreammoniumsalt i forskellige industrier er som følger: 26% til lægemidler og kosmetik, 70% til fødevarer og 4% til cigaretter og andre.

Med hensyn til mad:

1. Sojasauce: Glycyrrhizinsyreammoniumsalt kan ikke kun forbedre saltindholdet for at forstærke den iboende smag af sojasauce, men også eliminere den bitre smag af saccharin og have en synergistisk effekt på kemiske smagsstoffer.

2. Syltede agurker: Glycyrrhizinsyreammoniumsalt og saccharin bruges sammen til at sylte agurker, hvilket kan eliminere saccharins bitre smag. Under sylteprocessen kan mangler som gæringsfejl, misfarvning og hærdning forårsaget af mindre sukker overvindes.

3. Krydderi: Glycyrrhizinsyreammoniumsalt kan tilsættes syltevæske, krydderipulver eller midlertidig krydderiblanding under måltider for at øge sødmen og reducere den mærkelige lugt fra andre kemiske krydderier.

4. Bønnepasta: Glycyrrhizinsyreammoniumsalt bruges til at sylte sild i små sovse, hvilket kan øge sødmen og gøre smagen ensartet.

Med hensyn til lægemidler og kosmetik:

1. Glycyrrhizinsyreammoniumsalt er et naturligt overfladeaktivt stof, og dets vandige opløsning har svage skummende egenskaber.

2. Glycyrrhizinsyreammoniumsalt har AGTH-lignende biologisk aktivitet og har stærke antibakterielle og antiinflammatoriske funktioner. Det bruges ofte til behandling af slimhindesygdomme. Når det bruges i mundhygiejneprodukter, kan det forhindre huller i tænderne, mundsår osv.

3. Glycyrrhizinsyreammoniumsalt har bred kompatibilitet. Når det bruges i hudplejeprodukter, kan det forbedre effekten af andre aktive stoffer inden for solbeskyttelse, hvidtning, kløestillende, plejende og arheling.

4. Glycyrrhizinsyreammoniumsalt er en forbindelse bestående af hestekastanjesaponin og aesculin, der bruges som et yderst effektivt antiperspirant.

Hvad er vores fordele?

Glycyrrhizinsyre-ammoniumsalter et naturligt sødemiddel med høj renhed og en sødme på omkring 200-300 gange så høj som sukrose. Gennem teknologiske forbedringer og procesopgraderinger,Unilong-industrienhar elimineret bitterheden og andre uønskede smagsstoffer i monoammoniumglycyrrhizinat, hvilket gør sødmen mere ren og vedvarende.